P.Levée : Pâte à base de levure ou de levain.

P.L.Sucrée : Pâte à base de levure ou
de levain avec un apport de sucre.

P.Sucrée : Pâte avec du sucre mais et
n'ayant pas de fermentation.

Pain : Pâte à base de levure ou de levain.

Eau : Pâte cuite dans de l'eau bouillante.

P.Feuilletée : Pâte à base de feuilletage.

P.L.S.Frit : Pâte levée sucrée cuite dans l'huile.

Pâte : Pâte sans apport de levain ni de levure.

P.L.S./Eau : Pâte levée sucrée cuite
dans l'eau bouillante.

P.Sucrée /Eau : Pâte sucrée cuite dans l'eau.

P.L.Feuilletée : Pâte levée feuilletée.

P.Salée : Pâte salée.

P.L.S.F. : Pâte levée sucrée feuilletée.

P.Friture : Pâte cuite dans l'huile chaude.